成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚味甘、性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。
桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。
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步骤 1：
准备材料。
步骤 2：
黑芝麻洗净，放入豆浆机中。
步骤 3：
大米洗净，放入豆浆机中。
步骤 4：
桑葚用淀粉水浸泡10分钟，洗净，放入豆浆机中。
步骤 5：
加入清水至米糊水位线，盖上盖子。
步骤 6：
豆浆机接通电源，开始工作。
步骤 7：
米糊打好后，加入冰糖调味。
也可以用桑葚干代替。
