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步骤 1：
酸菜切成条状 五花肉煮至八成熟后切薄片备用 汤锅添水煮猪骨棒 断生后撇去浮沫 加入酸菜炖 炖开后加入肉片续炖 炖开后加入盐和香油调味 装盘出锅 冬日里白米饭酒酸菜汆白肉吃得就是个热乎劲儿
酸菜要顺着帮子切，切完后须挤干水分，这样不会烂糊
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