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步骤 1：
花蛤买来，盐水泡一夜，吐沙子。
步骤 2：
开水，下花蛤，三十秒，微微开口，捞出备用。
步骤 3：
热锅热油，花椒煸香。下郫县豆瓣酱，煸出红油，放入葱、姜、蒜、干红椒，爆香。
步骤 4：
放入花蛤，尖椒，放白酒、生抽、糖，大火爆炒。出锅前尝一下咸淡，盐味够的话不需要再放盐。点一点陈醋提鲜，出锅。
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