蚕豆炒蛋皮的做法步骤

• 步骤 1：

  蚕豆剥皮备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋在碗中打散，2小勺淀粉加少许盐，用水（大概10ml）调匀倒入蛋液中。

• 步骤 3：

  锅烧热后抹少许油，倒入蛋液，烙好蛋皮。

• 步骤 4：

  留1张蛋皮，其余的切块。

• 步骤 5：

  锅中油热后加蚕豆炒片刻加水焖煮至熟后盛出。

• 步骤 6：

  锅中留油加剁椒炒香。

• 步骤 7：

  再将蚕豆和蛋皮倒入，加盐和蚝油调味。

• 步骤 8：

  将剩余的蛋皮铺在盘中，炒好的蚕豆盛出。