四喜丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  前腿肉洗净切块

• 步骤 2：

  用料理解打碎，加一个鸡蛋，搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入香菇碎

• 步骤 4：

  加入生抽、老抽、姜汁、鸡汁、盐、油，进行调

• 步骤 5：

  取适量肉馅放入手中，摔打几次、蘸点生粉整形

• 步骤 6：

  整形好的丸子

• 步骤 7：

  锅内放适量油，炸至金黄捞出

• 步骤 8：

  放在厨房用纸上控油

• 步骤 9：

  锅内留适量油，放入姜、花椒、大料等，爆香后加入炸好的丸子。再加入1碗温水，大火煮开、转中火煮30分钟

• 步骤 10：

  快出锅时放入适量冰糖，最后倒入水淀粉勾芡，大火收汁

• 步骤 11：

  取适量西兰花焯水，加一点盐（使西兰花颜色更漂亮）

• 步骤 12：

  摆盘

• 步骤 13：

  把丸子放入盘中，淋上汤汁

• 步骤 14：

  非常美味的四喜丸子