秘制鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡腿洗干净后，擦干水份，放在大盘里

• 步骤 2：

  将酱油，一茶匙白糖，现磨胡椒粉，姜汁，葱拍扁一次放入盘子里腌制20分钟左右

• 步骤 3：

  在高压锅中刷上一层油

• 步骤 4：

  把拍扁的姜，蒜头半，葱放入煸炒至出香味

• 步骤 5：

  将腌好的鸡腿放入高压锅中，再次加入胡椒粉，酱油，油

• 步骤 6：

  鸡腿翻面使之受热均匀

• 步骤 7：

  盖上锅盖，开水之后关小火煮20分钟

• 步骤 8：

  20分钟后关火，等没气后开盖，这时候锅里还有一点汤，需要开大火收汁，用勺子重复将汁勺起浇到没滚到的地方，这样能让鸡腿上色均匀

• 步骤 9：

  装盘就可以啦

• 步骤 10：

  作品图