土豆中含有丰富的膳食纤维、维生素和钾盐，属于碱性食品，能健脾和胃，益气调中，并且对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品，也是种抗衰老的食物之一。
这道回锅土豆先把土豆煮熟，再爆香蒜粒、花椒粉、辣椒油把土豆回锅翻炒，成品麻辣香软，十分地下饭，也是一道很好的下酒菜哦！
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回锅土豆收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 1个
- 辣椒油 1汤匙
- 花椒粉 1茶匙
- 白皮蒜 几瓣
- 生抽 2汤匙
- 植物油 2汤匙
回锅土豆的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。
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步骤 2：
土豆去皮切小块。
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步骤 3：
放入清水中洗去淀粉。
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步骤 4：
锅中煮开水，下入土豆块煮熟，捞出沥干水份备用。
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步骤 5：
白皮蒜拍碎切小，炒锅加入适量植物油，油烧热后下入蒜粒爆香。
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步骤 6：
下入花椒粉，炒出香味。
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步骤 7：
下入土豆块，翻炒均匀。
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步骤 8：
加入辣椒油，翻炒均匀。
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步骤 9：
最后加入适量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
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步骤 10：
成品图！
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步骤 11：
成品图！
小贴士
土豆不用煮太软，熟了就行。
用不粘锅炒会更好，不容易粘锅。
发芽和表皮变绿的土豆不能食用，有毒。
