绩溪笋干炒粉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  先把红薯粉丝和燕笋干用凉水提前泡软。笋子的时间要长一点，四小时左右。然后把笋子对半纵向撕开，如果太长就改刀成拇指的长度。肥瘦肉分开切丝，瘦肉依次用玉米淀粉，油，糖，胡椒粉和生抽码味儿。大蒜和小葱滚刀切长条，姜切细丝，豆干和大葱切片

• 步骤 2：

  放一小勺食用油后先放肥肉煸炒

• 步骤 3：

  变成这样就差不多了

• 步骤 4：

  开大火，把瘦肉下入锅中炒

• 步骤 5：

  下姜丝

• 步骤 6：

  下姜丝，大蒜，大葱白翻炒

• 步骤 7：

  下豆干和泡发的笋干翻炒

• 步骤 8：

  下酱油，鲜酱油和糖翻炒

• 步骤 9：

  下入泡软的红薯粉丝稍微翻炒

• 步骤 10：

  加入大约半杯水中火稍微炖煮一下

• 步骤 11：

  至粉丝变软变透明，且锅里水份收干后与其他配料翻炒均匀，淋入明油就可以出锅咯～

• 步骤 12：

  可以当菜吃也可以当主食吃哦～