木糠蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将120g谷优玛丽亚饼干（可用其他酥性饼干代替）压碎成粉末状。建议使用料理机。

• 步骤 2：

  将240g淡奶油倒入盆内打发，打发至6-7分，即刚刚出现纹路，加入50g炼乳。

• 步骤 3：

  继续打发至8-9分，即纹路明显，盆子倾斜后，淡奶油能缓慢流动即可。

• 步骤 4：

  把打发好的奶油装入裱花袋内。

• 步骤 5：

  先在模具内铺上一层饼干末（约30g），用勺子压实。

• 步骤 6：

  再挤上一层奶油（约1/3），用勺子抹平。

• 步骤 7：

  一层饼干末一层鲜奶油，最后一层是饼干末，每一层饼干末都需要压实（我用了4层饼干末，和3层淡奶油）。

• 步骤 8：

  放进冰箱冷藏一晚，或是放冷冻层冷冻2个小时也可。

• 步骤 9：

  享用前可以用可可粉或糖粉洒在表面装饰。