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凉拌新鲜海蜇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜海蜇 800克
- 蒜 1头
- 香菜 1小把
- 陈醋 4勺
- 白糖 1勺
- 姜粉 半小勺
- 香油 1勺
凉拌新鲜海蜇的做法步骤
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步骤 1：
海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3mm厚的片。
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步骤 2：
加入陈醋、白糖、姜粉拌一下。
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步骤 3：
最后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐了。
小贴士
新鲜的海蜇，营养非常丰富，脂肪含量极低，蛋白质和无机盐含量却很高，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。海蜇，还以治病良药而闻名于世，《本草纲目》记载：海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症状都有疗效。新鲜的海蜇拌上香菜、蒜头、陈醋，可以清理肠胃、降低血压、健脾散气、解毒消暑，是一道家常美味养生菜。
