春饼的做法步骤

• 步骤 1：

  和面：开水烫面和面，加水时用筷子搅拌，避免烫手，待水充分与面粉结合后，搅拌至面粉不烫手，用手将面揉成光滑的面团，加盖醒十分钟。

• 步骤 2：

  做剂子：将面团搓成直径三厘米（粗细大概与擀面杖差不多）的条状，用刀切成2厘米的小段，搓成球状。

• 步骤 3：

  擀饼：案板上涂些油，取两个剂子用手按扁，两面刷油，叠放在一起，用擀面杖擀成薄饼。

• 步骤 4：

  烙饼：平底锅加热，锅底刷油，中火，待油热后将擀好的薄饼放入锅中，当饼中间鼓起气泡（如图状）时翻面，另一面同样时间。

• 步骤 5：

  两面火候如图状即可。

• 步骤 6：

  葱切丝（配搭）

• 步骤 7：

  香菜切段（配搭）

• 步骤 8：

  鸡蛋炸酱（Daisy用的是葱伴侣豆瓣酱）配搭

• 步骤 9：

  酸辣土豆丝（配搭）

• 步骤 10：

  素炒豆芽（配搭）