避风塘虾的做法步骤

• 步骤 1：

  青虾清洗干净，控干水分

• 步骤 2：

  用牙签去除虾线，位置是头下的第二节

• 步骤 3：

  不要用大力气，轻轻的向上提就可以轻松的取出完整的虾线

• 步骤 4：

  全部去好

• 步骤 5：

  在弯曲处切开，

• 步骤 6：

  开背容易入味

• 步骤 7：

  磨少许黑胡椒

• 步骤 8：

  加少许盐，料酒，淀粉，姜丝

• 步骤 9：

  拌匀，腌制30分钟

• 步骤 10：

  锅底放油，多些，七成热下虾翻炒，，中火，不要开大火，不可性急

• 步骤 11：

  炒到虾须会断的程度，虾壳酥脆

• 步骤 12：

  虾盛出待用，，炒虾剩的油，重新开火，，

• 步骤 13：

  先下葱姜蒜末炒出香味，在放面包屑

• 步骤 14：

  炒到面包屑变色

• 步骤 15：

  加入炒好的虾，翻炒片刻，加入少许盐，味精调味

• 步骤 16：

  出锅，集美貌与美味于一身的避风塘虾就做好啦。