京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  1.猪里脊肉切成丝，加料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。

• 步骤 2：

  2.超市买的甜面酱倒入碗里两勺（根据肉的量），加入适量白糖、少许生抽、白开水搅拌均匀。

• 步骤 3：

  3.大葱洗净，切成细丝，豆腐皮放入热水煮一下，切成小正方形

• 步骤 4：

  4.锅里加入油，油热加入少许蒜末爆香，倒入肉丝，八成熟盛出控油。

• 步骤 5：

  5.利用锅里剩余的油，倒入葱末、蒜末和步骤2填好的汁，待汤汁变稠倒入步骤4的肉丝，待面酱均匀的拌在肉丝上即可。

• 步骤 6：

  6.豆腐皮、切好的葱摆盘，将肉丝倒在葱上面，使用肉丝的热度将葱香散发出来。