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葱香苏打饼干收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 150克
- 脱脂牛奶 90ML
- 干酵母 8G
- 葱粉 1/2茶匙
- 姜粉 1/2茶匙
- 蒜粉 1/2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 苏打粉 1/5茶匙
- 香葱碎 1茶匙
- 无盐黄油 30G
葱香苏打饼干的做法步骤
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步骤 1：
将脱脂牛奶放入小汤锅中煮至微热,随后加入干酵母混合均匀.香葱叶洗净,切成碎末,用厨房纸巾吸干水分.
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步骤 2：
在低筋面粉中加乳盐,苏打粉,干香葱碎和葱姜蒜粉混合均匀,接着将混合好的酵母牛奶慢慢的加入其中并不断搅拌,和成一个完整的面团.
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步骤 3：
将黄油加入面团中不断的揉合,直至面团光洁而细腻.
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步骤 4：
将和好的面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成厚薄均匀的面片(约0.3CM厚),用饼干模子将面片刻成各种形状.
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步骤 5：
将多余的面片边角再次揉合并重复步骤4,直至将所有面团都制成饼干胚,再用叉子在饼干胚表面叉出小孔.
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步骤 6：
饼干放入垫油纸的烤盘,互相间要留有间隔.入预热过的烤箱,190度,上层10分钟左右
小贴士
感觉还是应该用脱脂奶,口感会更松脆
昨天做了个苏打饼干,动物的,小哲回家看到又是一阵欢呼.不过说实话,我还是更喜欢曲奇饼干
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