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避风塘海虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海虾
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 面包糠 适量
- 白酒 适量
- 老抽 适量
- 花椒 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
避风塘海虾的做法步骤
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步骤 1：
海虾洗干净沥干水分,放在大碗里,加入拍散的大蒜,一勺老抽,几粒花椒,少许五香粉和白糖,一勺盐,一小瓶盖高度白酒,葱,姜拌匀,腌制半小时入味.
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步骤 2：
带海虾入味后,将姜,葱挑出,每只虾都拍上干淀粉,轻抖去除表面多余淀粉,花椒粒也会跟着掉下来.
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步骤 3：
起个稍大点的油锅,把虾炸到金黄色捞出,用厨房纸巾吸去多余油份.
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步骤 4：
锅内留少量油,小火加热后,下蒜末炒至香味散出,待颜色开始变黄后,加入面包糠一起炒香.
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步骤 5：
大蒜香味全部散出后,倒入炸好的海虾,一起拌匀,加一勺糖,一勺盐,适量鸡精调味,让面包糠均匀滚在海虾上即可.
小贴士
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。
上周我在家用海虾试着做了次,因为用了白酒腌制所以非常香,外面有点脆脆的,里面的虾肉很嫩,味道真的很不错.小哲幼儿园接回来虽然已经在园里吃过晚饭了,但他还是一下子吃了十个.
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