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鲜肉包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 普通面粉（包子皮） 600克
- 温水（包子皮） 300克
- 酵母（包子皮） 5g
- 鲜猪肉（肥瘦相间） 400g
- 白糖(包子皮) 5g
- 老抽（调肉馅） 4g
- 生抽（调肉馅） 15g
- 料酒（调肉馅） 6g
- 盐（调肉馅） 3g
- 大白葱（调肉馅） 1根切碎
- 姜（调肉馅） 6片切碎
- 水（调肉馅） 适量
- 玉米淀粉（调肉馅） 2g
- 白糖（调肉馅） 3g
鲜肉包的做法步骤
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步骤 1：
温水加酵母白糖，几分钟后加入面粉，拌匀，揉光滑.
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步骤 2：
放烤箱发酵40分钟或者用温水发酵，至少变大一倍，里面都是细孔！
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步骤 3：
趁发酵时间，可以把绞肉加盐、老抽、生抽、玉米淀粉、白糖、料酒、生姜大葱拌匀，如果肉瘦比较干，建议加些水，搅拌久些肉比较有劲道！
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步骤 4：
面发好取出，不停的揉吧！直到切开面团里面没有气孔.
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步骤 5：
开始把面团分成小面团，用擀面杖把，皮中间厚，四周薄擀好，下面就开始包馅！
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步骤 6：
用油纸垫屉中，放好包好的包子，给他醒面，包子明显变大后，水滚上包子屉，大火蒸15分钟，用勺子压下包子，立刻弹回，证明已经蒸透！
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步骤 7：
5分钟后再开锅！避免回缩！
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步骤 8：
一次包了好多哦！
孩子特别喜欢吃鲜肉包！为了健康，决定还是自己动手做，曾经失败过很多回，一次次的总结经验，现在包子做起来就得心应手了！不回缩，肉质鲜嫩，松软，0添加！绝对的健康早点！还在等什么，快快动手吧！
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