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红烧洋葱大排收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大排 7片700克
- 料酒「腌制」 5ml
- 鸡精「腌制」 5克
- 红烧酱油 15ml
- 淀粉 适量
- 葱 适量
- 姜 1块
- 盐 5克
- 洋葱 1只
红烧洋葱大排的做法步骤
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步骤 1：
大排洗净拍松 料酒鸡精腌制半小时 葱切段、姜切片、洋葱切丝待用 干淀粉待用 开油锅 每片大排两面沾上干淀粉入过炸至两面呈金黄色捞出待用 剩油葱姜洋葱爆香 再将炸好的大排再入锅中 添水盖没 倒入老抽上色 加十三香、细盐调味 炖煮二十分钟收汁出锅 红烧洋葱大排就做好了
小贴士
排骨面上应有絮絮状貌似起球的东西，这才是正宗上海大排
