吉庆有余寿司饭团#盛年锦时·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  樱桃萝卜洗净，去蒂去根，对半切开，再切成如图的块

• 步骤 2：

  黄瓜去皮，切薄片后对半切开

• 步骤 3：

  将黄瓜片插入樱桃萝卜中，摆成半圆形的灯笼状

• 步骤 4：

  用剩余的樱桃萝卜皮摆出飘飞的穗子，摆在盘中

• 步骤 5：

  另取一个樱桃萝卜，去蒂去根后，如图切八等分，底部不要切断

• 步骤 6：

  用小刀将每个花瓣削薄，用少许腌萝卜充当花心，填在中间，摆盘

• 步骤 7：

  用刮刀将黄瓜皮刮成细条，摆在盘中，将芥末装入剪了小口的裱花袋，点出柳条上的嫩芽

• 步骤 8：

  米饭加寿司醋、熟芝麻拌匀

• 步骤 9：

  将少许鱼籽和小块海苔填入刷了油的模具中

• 步骤 10：

  将拌好的米饭填满压实后，倒扣取出，摆盘即可

• 步骤 11：

  细节图

• 步骤 12：

  细节图

• 步骤 13：

  细节图