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口蘑烧鸡腿收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 口蘑 200g
- 鸡腿肉 两根
- 胡萝卜 半根
- 葱
- 蒜
- 姜
- 大料
- 料酒
- 蚝油
- 酱油
- 花椒
口蘑烧鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿剁成小块，浸泡10分钟倒出血水，用姜片料酒和抓匀腌制20分钟；口蘑洗净，十字刀切成四块，胡萝卜切成跟口蘑块差不多大小；葱切段，蒜切两半待用。
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步骤 2：
热火凉油，放入八角和花椒转小火，轻轻翻动，直到香味出来后，捞出花椒，倒入腌制好的鸡腿肉翻炒，直到鸡腿肉变色并且表面略微变金黄，加入葱蒜继续翻炒，再倒入口蘑，翻炒均匀后加入料酒。
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步骤 3：
口蘑是可以出水的，加水的时候不要太多，不用没过鸡腿，有一半即可，大火烧开汤汁后，加入一点酱油提色，翻匀后倒入胡萝卜，盖盖转中火。
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步骤 4：
中小火烧10到15分钟，出锅时加点蚝油，配上米饭，我能干掉两碗，快来试试吧！
周末在家，最好的享受就是做一锅香喷喷的肉，然后配米饭和电影了。本来想用香菇，可是竟然没有买到，换成口蘑了，没想到味道也是棒棒哒！
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