蛋花肉丝青菜汤粉的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉切丝，用油、盐、生粉拌匀腌10分钟；生菜洗干净后切丝；胡萝 卜削皮后切条；鸡蛋磕进碗里，划散；

• 步骤 2：

  螺丝粉放进锅里，加入没过螺丝粉的清水，大火煮开后转小火煮10分钟；

• 步骤 3：

  另起一锅，放油烧热，倒入胡萝卜煸炒至软身；

• 步骤 4：

  倒入清水（或高汤），大火煮开；

• 步骤 5：

  煮至软身的螺丝粉捞出，过冷水；

• 步骤 6：

  把煮软的螺丝粉倒进煮开的胡萝卜锅里；

• 步骤 7：

  煮开后，放入肉丝；

• 步骤 8：

  放入生菜丝

• 步骤 9：

  煮开后倒入鸡蛋液，划散，煮开；

• 步骤 10：

  放盐调味即可。