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1.模具:学厨日式玛德琳模具6连模。2.面糊做好之后,冬天室温放置一个小时后再用,夏天冰箱冷藏一个小时,烤之前拿出来回温。3.玛德琳的泡打粉不可省略。4.因为是少油版,所以模具最好涂下黄油,更好脱模。