乐乐自家菜--腌鱼制作的做法步骤

• 步骤 1：

  买鱼时就叫卖鱼的从脊背破开，把黑膜去掉。

• 步骤 2：

  再把鱼头去掉。

• 步骤 3：

  不要洗鱼，直接放盐，花椒，白酒，把鱼抹匀，腌制。

• 步骤 4：

  腌了4天，今天取出挂在了床外。

• 步骤 5：

  鱼腌好了，不要晾的太干，要不肉就太硬不好吃了。