蜂蜜糯米玫瑰心形小餐包（汤种）的做法步骤

• 步骤 1：

  制作汤种；糖盐倒入粉类中混合均匀后倒入开水搅拌均匀，冷却后放入冷藏室12小时后使用。 图中是已经冷藏好的汤种。

• 步骤 2：

  除黄油、盐外所有材料放入面包机中，运行一个和面程序后（能拉出厚膜的状态）加入盐，盐揉进面团后（大概2-3分钟）加入黄油继续揉面30分钟至完全阶段。

• 步骤 3：

  揉好的盖保鲜膜醒发30分钟（我是直接在面包机中醒发的）醒发好的面团取出简单排气后均匀分成8份，滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 4：

  然后再将每个面团均匀分成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛30分钟

• 步骤 5：

  松弛好的面团擀成圆形。6份叠加到一起，从底部向上卷起，收口部位粘紧以免发酵时花瓣散开。（也可以加内馅，我有一些里面放了肉松）

• 步骤 6：

  从中间切成两半，就是玫瑰花的形状了，需要调整的地方再稍微整形一下

• 步骤 7：

  放入模具内，在温度36-38度，湿度75%的环境中进行最后发酵，发酵至8分满后取出表面涂蛋液装饰，放入预热好的烤箱180度，中层，上下火20分钟左右~出炉后立即脱模，凉至掌温密封保存，3天内吃完。

• 步骤 8：

  另外一种花环造型发酵好的样子。

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图