黑芝麻蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  取称好重的黄油放置在盆中软化，分别加入细砂糖、盐，用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 2：

  逐个把鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀。（加入一个鸡蛋搅拌一次，直至看不到蛋液再加入下一个鸡蛋）

• 步骤 3：

  低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀，滴入两滴香草精，搅拌。

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟。

• 步骤 5：

  把面糊从冰箱中取出，恢复室温，平底锅中小火加热，用小勺舀出面糊放入锅中，面糊微微向四周发散时，拿起锅具画圈旋转，摊成圆形面饼。

• 步骤 6：

  面饼两面反转，熟了之后，用木制筷子卷起小饼，做成蛋卷，放置一会可变酥脆。