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开心果仁是直接食用的那种剥出来的表面的碎果仁衣自己尽量搓掉。整形的时候可以整形盘底部放一层硅油纸,方便脱模取出,喜欢多大就可以切多大的。这个是棉花糖版本的,当然如果你想做熬糖版本也是可以的,方法材料不一样。