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Q弹拌猪皮收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪皮 300克
- 生姜 2片
- 花椒粒 十粒
- 盐、生抽、醋、鸡精 适量
- 大蒜 一小瓣
- 小葱 一小棵
- 莴笋头 一节（5-8cm）
- 红萝卜 一根
- 熟油辣椒 适量
- 花椒粉 适量
Q弹拌猪皮的做法步骤
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步骤 1：
炖锅内放入猪皮、生姜片、花椒粒，再加大量水开大火炖开调中火慢炖至用筷子可以轻易撮穿。捞起放凉待用。
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步骤 2：
趁着炖猪皮时，把莴笋、红萝卜切细丝，放在拌碗里加入适量盐拌匀腌制一边待用。小葱切粒，大蒜切粒待用。
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步骤 3：
将煮熟的猪皮里面那层脂肪片掉（要长肉肉的），切成长5-8cm、宽1cm左右的长条。加入腌好的莴笋、红萝卜丝。适量盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋、蒜粒、葱粒。拌匀即可。
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步骤 4：
开吃吧，太有嚼劲了。如果觉得太Q弹，可以隔水蒸热来吃，就很软烂哦！
快过年了，装了香肠。剩下一些猪皮舍不得丢掉，怎么办？煮熟凉拌呗！美容养颜！！！
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