大白菜烫面饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁碎或者搅碎（带一点肥肉比较好吃）

• 步骤 2：

  放入除油外的调味料和鸡蛋白，搅拌起胶

• 步骤 3：

  慢慢加入一点水，让肉更起胶。插入一根筷子不倒就完成了。放在一旁腌制一会儿

• 步骤 4：

  700g的面粉里倒入350g开水

• 步骤 5：

  用筷子搅拌成絮状

• 步骤 6：

  300g面粉加入150g水揉成团

• 步骤 7：

  烫面稍凉后把冷面团放入一起揉匀

• 步骤 8：

  如果粘就加一点粉，干的话加一点水。

• 步骤 9：

  揉好后盖着醒发15-20分钟，这样子面团更柔软更好揉

• 步骤 10：

  大白菜焯水，然后切细，挤掉一些水份避免馅太湿了。然后放入肉馅了拌匀

• 步骤 11：

  面醒好后再次揉一揉匀

• 步骤 12：

  分割面团成一个个小剂子

• 步骤 13：

  擀薄后放上肉馅

• 步骤 14：

  用自己喜欢的方法包好

• 步骤 15：

  放上蒸笼。开水后蒸20分钟即可