家宴中颜值担当的配角:菠菜炒鸡蛋#舌尖上的春宴#

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家宴中颜值担当的配角:菠菜炒鸡蛋#舌尖上的春宴#收藏

浏览 216289 收藏 2201 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 菠菜 250克
  • 鸡蛋 2枚
  • 白醋 几滴
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量

小贴士

1、鸡蛋加白醋或水容易蓬松;
2、很容易熟,菠菜焯过水了也很容易熟,所以混合后翻炒几下就好了;
3、若用菠菜滚汤或做其他搭配时,焯水方法也同样适宜。

莉莉菲 2017年01月05日发布
【你若不关心时政便不看新闻;不关心风月便不看小说;但若关心生活和美食,请关注我的微博@莉莉菲 ,我们来聊聊】

家宴中需要硬菜唱主角,但也需要一些能登大雅之堂的素菜做配角,素炒菠菜只是一道不起眼的青菜,但加了蛋就变成了一道有颜又有营养的荤菜(若鸡蛋算荤的话)了。
很多同学觉得菠菜口感不好,但其实它的营养价值可高了,含有多种维生素就不用说,还能通便、补铁补血、清洁毛孔、淡斑、延缓衰老,是一道美容菜呀。
它的口感不好主要是因为含有草酸,只要在炒前焯下水就轻松解决啦。
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