橙香戚风蛋糕（无油低糖）的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装在两个干净且无水无油的盆中，蛋黄里加橙汁搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入橙皮屑搅拌均匀。

• 步骤 3：

  低筋面粉过筛加入，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  蛋清+糖打发至湿性发泡（小弯钩状）。

• 步骤 5：

  蛋黄糊中加入约1/3的蛋白霜，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  余下的蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤 7：

  蛋糕糊倒入模具中，放入预热好约180度左右的烤箱中烘烤32-35分钟左右即可。