姥姥上次过来的时候说:这就是那个味道.
老式面包独特的老式味道，已经埋在我们的心里，趁着春节，多做几盘，招待家人.
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老式面包收藏
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所需食材
- 酵头；高粉 150g
- 中粉 50g
- 酵母 4g
- 糖 15g
- 水 160g
- 主面团；高粉 150g
- 中粉 50g
- 盐 5g
- 奶粉 18g
- 蛋液 60g
- 糖 75g
- 玉米油 40g
老式面包的做法步骤
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步骤 1：
用筷子混合酵头，盖膜发酵，发酵至最高回落，室温大概2～3小时
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步骤 2：
混合主面团，面包机一分钟搅拌就行，加入酵头，揉出比较厚的膜，室温发酵二倍大
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步骤 3：
排气后，平均分10份，滚圆，醒发15分钟
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步骤 4：
两个面团搓成相等的长条，不要超出模具的长度，两个头黏在一起，左右压住对方，
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步骤 5：
麻花状，尾部也收好，放入模具
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步骤 6：
待全部完成后进行二次发酵，二倍大
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步骤 7：
.放入预热好的150度烤箱，25分钟，出炉趁热刷蜂蜜水
小贴士
1.醒发很重要，不可忽略
2.含水量原方子有30-40g，我没用，根据自己情况家
原方子来自在你身边sun，图文来自大脸
