滑蛋虾仁饭的做法步骤

• 步骤 1：

  炒虾壳，务必炒到全红。

• 步骤 2：

  放入开水煮两分钟沥出虾壳留汤在碗里。

• 步骤 3：

  锅里留底油炒蛋。

• 步骤 4：

  加入米饭和葱白翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味。

• 步骤 5：

  装入盘中。

• 步骤 6：

  虾剖成两半，用盐、胡椒粉、玉米生粉拌匀。

• 步骤 7：

  锅里倒入虾汤、虾仁、葱煮开。

• 步骤 8：

  放入韭黄略煮，加盐调味，勾入芡粉。

• 步骤 9：

  调中小火加入打撒的鸡蛋轻推，至蛋液刚好凝固。

• 步骤 10：

  把超好的滑蛋虾仁淋在饭上即可。