1.红薯含有大量膳食纤维，对便秘有较好的疗效。要注意一定要蒸熟煮透。
2.红薯中热量低，脂肪少，很符合减肥人群的基本要求。
3.红薯的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为人体补充多种必需氨基素，而且可以增强免疫力。
4.红薯中的钾元素，叶酸，维生素A和维生素B，胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。
5.红薯可延缓餐后血糖升高，硒元素能辅助调节血糖。
6.禁忌：红薯不宜过量食用，以免引起腹胀，泛酸，烧心，胃痛等不适感觉；红薯和柿子同吃易造成肠胃出血或胃溃疡。红薯皮不宜食用，因为红薯皮含碱量较多，食用过多会导致肠胃不适。
