发糕#松下烘焙盛宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备面粉。

• 步骤 2：

  35度水溶解酵母。

• 步骤 3：

  过滤小米后的米汤。

• 步骤 4：

  把酵母水和米汤倒入面粉中搅拌。

• 步骤 5：

  把面粉揉成面团。

• 步骤 6：

  撕碎一些枣块。

• 步骤 7：

  把面团放入要发酵面团的容器中，在面团上加放枣块。

• 步骤 8：

  座好蒸锅，在蒸锅里添入一些水，加热到蒸锅壁发热但不烫手，关掉火。此时蒸汽笼罩锅内。（不要把水烧开，水温控制在大约50到60度。）

• 步骤 9：

  把盛有面团的容器放入蒸锅内，利用水蒸热气快速发酵。大约20分钟即可发酵。此时不要加热蒸锅。

• 步骤 10：

  20分钟后取出发酵好的面团。

• 步骤 11：

  开火，加热蒸锅，把水烧开。

• 步骤 12：

  水烧开后放入发酵好的面团，开始蒸发糕。蒸20到25分钟。

• 步骤 13：

  出锅后的样子。

• 步骤 14：

  切成块状即可食用。