雪人蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先做准备工作：蛋黄蛋清分离，分别放在两个无油无水干净的盆子里。鸡蛋我用的这么大的。面粉和可可粉混合均匀。

• 步骤 2：

  做蛋黄糊：蛋黄打散，加入牛奶打散，加入油搅打均匀，加入25g糖粉搅匀。

• 步骤 3：

  筛入低筋粉可可粉混合物上下翻拌均匀。小面疙瘩用刮刀压散。

• 步骤 4：

  打发蛋清：蛋清搅匀，加入三分之一的糖用打蛋器搅打，打至起粗泡再加入三分之一的糖，打至出现纹理加入最后的糖，换成最低档接着打，打成图片这样就可以了。

• 步骤 5：

  做蛋糕糊：这时可以先预热烤箱120度。取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，然后再倒回盛蛋清的盆子里，还是上下翻拌，动作轻而迅速不易消泡。

• 步骤 6：

  倒入六寸模具，我倒了两个六寸模具。震几下震出气泡。

• 步骤 7：

  此时烤箱也预热好了，120烤五十分钟，取出倒扣放凉脱模。每个烤箱温度不同，烤半个小时以后就经常去看看，别烤焦了。我这个有些开裂，不影响口感。自己吃的话到这一步抹上奶油就可以吃了。

• 步骤 8：

  等待蛋糕放凉的过程中就可以准备装饰了。小葡萄对半切开，奥利奥对半切开，奶油加糖打发。准备好裱花袋套在一个大杯子上，以及自己喜欢的裱花嘴。

• 步骤 9：

  做雪人：草莓一切三半，把底部切平，草莓蒂轻轻拔掉。挤一点奶油当头部，融化一点点巧克力，用牙签点上眼睛和嘴巴。

• 步骤 10：

  草莓雪人

• 步骤 11：

  蛋糕片两片三片都行。中间抹上奶油，然后摞一层抹一层奶油，也可以夹自己喜欢的果酱。

• 步骤 12：

  最上面奶油抹平，不需要特别平整，裱上花。中间摆上对半切开的葡萄，花与花之间插上半块奥利奥饼干。雪人放中间，身体周围挤一点奶油当做雪的样子。

• 步骤 13：

  全部摆好后撒上一层糖霜营造下雪的感觉就好了。奶油多了一点我就随便蹭在蛋糕外围了，小主们如果嫌太随意了可以弄多点奶油抹平，没有那个功力的就加一圈巧克力围边或者拇指饼干，当然什么都不抹做成裸蛋糕的样子就最省事了哈哈，这张是原图没有P过的样子。

• 步骤 14：

  切面

• 步骤 15：

  上面

• 步骤 16：

  怀孕了不爱吃饭喜欢吃点甜的，于是也经常烤这款蛋糕什么都不加直接吃，巧克力味的不是很甜，软软的很好吃。