香菇酱肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  大葱洗干净后切末

• 步骤 2：

  干香菇洗净后用温水浸泡3小时以上，去掉多余水份切细丁

• 步骤 3：

  猪肉切小丁

• 步骤 4：

  锅里放少许油，加入八角和猪肉一起翻炒

• 步骤 5：

  肉炒至变色后加入大葱一起翻炒

• 步骤 6：

  大葱炒出香味后，加入香菇一起翻炒

• 步骤 7：

  加入甜面酱和黄豆酱一起小火翻炒

• 步骤 8：

  炒出酱香味后，加入白糖和耗油一起翻炒至肉熟透关火

• 步骤 9：

  炒好的馅料

• 步骤 10：

  酵母加少许水完全融化后倒入面粉中，再分次慢慢加入剩余的水，将面粉揉成光滑的面团

• 步骤 11：

  将面团平均分成12个小面团

• 步骤 12：

  取其中一个用擀面杖擀成中间略厚边缘稍薄的面皮

• 步骤 13：

  取适量的馅料放入中间

• 步骤 14：

  由一处开始捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子，直至将面皮边缘捏完，收口成包子生胚

• 步骤 15：

  按上述方法做剩余面团，做好的包子用油纸垫上放蒸锅中，盖上锅盖进行第二次发酵至2倍大约（约40分钟左右）

• 步骤 16：

  蒸锅内放入适量的水，水烧开后放入发酵好的包子，蒸15分钟左右关火，闷3分钟左右开锅盖取出