大葱爆牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净沥干水分，切薄片，放入碗中，调入酱油和孜然粉，再加入玉米淀粉和1小勺食用油，用手抓匀备用。

• 步骤 2：

  大葱切片，生姜切丝，蒜头切碎备用。

• 步骤 3：

  锅中加入油，大火烧热，放入蒜末，姜丝和1/3的大葱，煸出香味。

• 步骤 4：

  倒入牛肉大火不停翻炒。

• 步骤 5：

  炒至颜色变白，调入盐和鸡精翻炒均匀。

• 步骤 6：

  再倒入剩余的大葱炒至断生即可关火。

• 步骤 7：

  出锅装盘，上桌享用吧。

• 步骤 8：

  肉质鲜嫩，美味可口。