扣碗蒸肉#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  选用带皮五花肉，将肉焯遍热水清洗干净表面浮沫

• 步骤 2：

  将肉切成大块放入锅内，加入八角等大料，煮至熟透

• 步骤 3：

  将大葱葱白、姜切成细丝，摆在碗底

• 步骤 4：

  取一只碗加入酱油、料酒、蚝油调匀备用

• 步骤 5：

  将煮熟透的肉切成小块，肉皮朝下摆入碗中

• 步骤 6：

  将调好的料汁浇在肉上面

• 步骤 7：

  蒸锅加水烧开，将碗放入，盖盖蒸1小时左右，时间越久越好吃

• 步骤 8：

  蒸好的肉已经非常软烂

• 步骤 9：

  取一只稍大些的碗扣在碗上，双手按住两只碗立即倒扣，将肉扣入碗中，肉皮那面朝上

• 步骤 10：

  香喷喷的蒸肉

• 步骤 11：

  吃一块非常香