麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料清洗干净。

• 步骤 2：

  香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。

• 步骤 3：

  莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。

• 步骤 4：

  切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。

• 步骤 5：

  五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）

• 步骤 6：

  把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。

• 步骤 7：

  锅内放入油，比平时炒菜要多点，下辣椒和蒜瓣爆香。

• 步骤 8：

  倒入调味料，转中小火，炒至调料融化。

• 步骤 9：

  倒入五花肉炒匀。

• 步骤 10：

  再倒入虾翻炒。

• 步骤 11：

  倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。

• 步骤 12：

  最后倒入豆腐。

• 步骤 13：

  掰开炸腐皮放入锅内。

• 步骤 14：

  一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。