富贵满堂（菊花茄子）庆团圆#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  .胡萝卜洗净、去皮、切丁。

• 步骤 2：

  将茄子洗净去皮，顺长切成5厘米长的段，在上面剞上菊花刀，深至3.5厘米。我切的比较深几乎没有留底，觉得留底不好吃，但是不留底出来的菊花就没有那么好看，最后我选择的好吃

• 步骤 3：

  将切好的菊花茄子用盐巴腌制10分钟，会出很对水哦

• 步骤 4：

  腌制好的茄子占满面粉，在油锅烧制六成热时将茄子放入油锅进行炸制

• 步骤 5：

  炸茄子的时候将花刀面朝上放入油锅，用勺子把热油浇在茄子上面，这样炸吃7得茄子更加均匀好吃，待茄子炸透后捞出摆盘

• 步骤 6：

  葱花切沫备用

• 步骤 7：

  另起锅入底油放入葱花炝锅，放入番茄酱进行炒制，炒制两分钟放入高汤（可用水代替）放入切好的胡萝卜丁，酱油，盐，白糖，耗油，鸡汁烧开后捞出葱花，用水淀粉勾芡，淋入香油出锅。

• 步骤 8：

  将汤汁淋入菊花茄子上，好吃有好看的菊花茄子（富贵满堂）就做好了！一家人赏花吃美食，岂不快哉！