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潮式腌血蛤收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 血蛤 300g
- 味事达味极鲜酱油 一汤勺
- 醋 一茶勺
- 白糖 一茶勺
- 姜 一片
- 大蒜 两瓣
- 葱 一根
- 小米椒 两个
- 麻油 一茶勺
潮式腌血蛤的做法步骤
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步骤 1：
将血蛤清洗干净
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步骤 2：
放入烧开的水中烫7秒后马上捞出
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步骤 3：
剥壳摆盘
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步骤 4：
将大蒜，葱，生姜，小米椒切末，放入味事达味极鲜酱油，醋，麻油，白糖搅拌均匀
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步骤 5：
浇在血蛤上，美味的腌血蛤就做好啦~
血蛤（蚶） 又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。之前我总是开水烫一下蘸着酱油吃，看到达人分享了这潮式腌血蛤的做法，今天复刻做了一下，味道果然好！
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