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四喜丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 500克
- 鸡蛋 1个
- 马蹄（荸荠） 100克
- 盐 2克
- 五香粉 2克
- 味事达味极鲜酱油 30克
- 味事达酱香鲜酱油 10克
- 料酒 10克
- 蚝油 10克
- 胡椒粉 2克
- 香葱 2棵
- 姜 10克
- 香油 10克
- 葵花籽油 500克
- 淀粉 10克
- 水淀粉 20克
- 糖 3克
- 水 适量
四喜丸子的做法步骤
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步骤 1：
葱，生姜，马蹄切末
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步骤 2：
猪肉剁成肉糜
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步骤 3：
加入味事达味极鲜酱油，鸡蛋，五香粉，淀粉，香油，盐，料酒，蚝油拌匀
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步骤 4：
接着加入葱，生姜，马蹄搅拌上劲
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步骤 5：
两手沾水，将肉馅团成大丸子
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步骤 6：
锅内倒入油，待油温八成热时放入丸子炸至表面金黄捞出
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步骤 7：
锅内再次倒入少许底油，爆香葱和生姜，各倒入一勺味事达味极鲜和酱香鲜酱油，5g蚝油炒至起泡
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步骤 8：
放入丸子，倒入没过丸子三分之二的水烧开转小火煮半小时左右，加入少许盐和糖调味，然后捞出丸子，留少许汤汁用来勾芡
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步骤 9：
10g淀粉加10g水调成水淀粉倒入汤汁勾芡
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步骤 10：
浇在丸子上即可~
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。复刻了达人的做法，用味事达味极鲜酱油烧至，好味道！
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