以前看电视剧的时候，每每被电视里的四川麻辣香锅所吸引。新鲜美味、一料百搭，麻辣飘香，令人垂涎三尺。
利仁DHG-40FK电火锅不仅颜值高，而且还有3档火力的“三味真火”技术，真正的大、中、小火，火力调节，可以根据每道工序选择火力，特别方便！
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自制麻辣香锅收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 莲藕 1节
- 土豆 1个
- 木耳 15朵
- 虾 400克
- 芹菜 1棵
- 香菜 2棵
- 瘦肉 200克
- 香肠 2根
- 豆腐皮 2张
- 大葱 1棵
- 生姜 5片
- 大蒜 10瓣
- 丸子 300克
- 生抽 2汤匙
- 黄酒 2汤匙
- 白糖 3茶匙
- 十三香 1汤匙
- 郫县豆瓣酱 2汤匙
- 干辣椒 25个
- 花椒 5克
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 鸡粉 1茶匙
自制麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材：莲藕和土豆去皮切薄片水开后，放入锅里煮8分钟；
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步骤 2：
我们开始处理食材：利仁DHG-40FK电火锅选择第二档火力，锅热后，加入食用油，油温达到五成热时，加入处理好的虾，半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离盛出（这一路都不用洗锅了，一路做下来）；
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步骤 3：
虾煎好盛出，加入香肠煎2分钟盛出；
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步骤 4：
加入瘦肉片，煎至两面变色盛出；
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步骤 5：
瘦肉片盛出之后，我们开始炒底料：利仁DHG-40FK电火锅选择最小火力，加入花椒和干辣椒煸出香味；
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步骤 6：
加入葱段、姜片和大蒜瓣翻炒2分钟；
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步骤 7：
加入2汤匙郫县豆瓣酱，翻炒出红油；
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步骤 8：
加入煎半熟的瘦肉片、芹菜和香菜梗翻炒2分钟；
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步骤 9：
加入生抽，糖，黄酒，十三香调味，翻炒1分钟；
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步骤 10：
加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的话，再自行酌情添加。电火锅最小火力慢炒10分钟左右，更入味；
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步骤 11：
出锅前加入1茶匙鸡粉和香菜叶，翻炒1分钟即可出锅食用。
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步骤 12：
我们可以一边用电火锅最小火力加热边吃，无敌下饭哦！
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步骤 13：
成品图
小贴士
腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜欢都可以加。
各种材料是喜欢的就多放，不喜欢的就少放。
香锅底料如果觉得自己炒比较麻烦的话，可以买现成的火锅底料，但是郫县豆瓣酱是不能或缺的，必须放哒！
