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1.搅拌过程中也可以加入切碎的豆腐，素食者亦可用切碎的香菇代替猪肉，但需要多加一些干淀粉帮助凝固成形。喜欢红烧口味的可以将丸子先下油锅，炸到外表金黄再捞出加水炖煮15分钟。2.白胡椒粉可按自己口味酌情增减。
