“灰”眼豆豆的做法步骤

• 步骤 1：

  把除无盐黄油、鸡蛋液与巧克力豆，所有原材料放进面包机，黄油提前室温软化。

• 步骤 2：

  面包机调和面状态，20分钟。

• 步骤 3：

  面团能出厚膜时候就可以放进提前软化的无盐黄油，继续和面10到20分钟。

• 步骤 4：

  揉好的面团检查出膜状态，出膜成功即可。

• 步骤 5：

  面团揉圆，用保鲜膜封好，室温发酵1小时左右。

• 步骤 6：

  面团发酵至两倍大即可排气。

• 步骤 7：

  面团排气，分割10等份，揉圆松弛15分钟。

• 步骤 8：

  巧克力豆分好10克一份。

• 步骤 9：

  面团擀开，巧克力豆包在里面，包好不要让巧克力豆露出。

• 步骤 10：

  表面揉圆，封口朝下放在铺了油纸的烤盘里。

• 步骤 11：

  蒸汽烤箱调发酵功能，35度。

• 步骤 12：

  放进蒸汽烤箱进行发酵，50分钟。

• 步骤 13：

  发酵好的面包取出，把烤箱调“烧烤功能”180度。

• 步骤 14：

  面包表面刷上蛋液。

• 步骤 15：

  把面包放进预热好的烤箱烤14分钟即可。