治愈系—浓郁黑巧纸杯蛋糕#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料准备好，黄油室温软化，鸡蛋和牛奶常温，鸡蛋打散成蛋液，粉类混合过筛，烤箱预热160度

• 步骤 2：

  黄油加幼砂糖打发至松发变白

• 步骤 3：

  分次加入蛋液，每次加入后打至蛋液完全吸收，呈羽毛状

• 步骤 4：

  所有蛋液加完打发的状态

• 步骤 5：

  放入香草香料，打匀

• 步骤 6：

  加入1/2混合过筛的粉类，用刮刀翻拌至无干粉

• 步骤 7：

  加入1/2牛奶，翻拌均匀，再加入剩下1/2的混合粉类翻拌至无颗粒，最后加入剩下的1/2牛奶翻拌均匀，整体面糊柔滑无颗粒干粉

• 步骤 8：

  隔水融化黑巧克力

• 步骤 9：

  光泽顺滑

• 步骤 10：

  待黑巧克力温度降到体温加入到面糊中

• 步骤 11：

  翻拌均匀

• 步骤 12：

  装入裱花袋

• 步骤 13：

  挤在模具里，8分满，放入预热好的烤箱中，160度，20分钟

• 步骤 14：

  烤好后脱模放凉

• 步骤 15：

  做巧克力甘纳许酱

• 步骤 16：

  淡奶油煮微沸后关火

• 步骤 17：

  倒入黑巧克力中

• 步骤 18：

  不停搅拌至巧克力融化，和淡奶油充分融合

• 步骤 19：

  可放入冷藏降温，隔10分钟取出搅拌，再放入冷藏，直至甘纳许巧克力酱达到凝固但是柔软的状态，如图

• 步骤 20：

  我用的是玫瑰嘴

• 步骤 21：

  在晾凉的纸杯蛋糕上挤上自己喜欢的造型

• 步骤 22：

  装饰一些薄脆饼干碎就好啦，大家也可以装饰其他自己喜欢的，如巧克力豆或者浆果之类的

• 步骤 23：

  大家也给年夜饭添上一道温暖的甜品吧