之前没有压力锅我是万万都不愿意做这个菜的,因为对于没有耐心的我来说这个实在有点难蒸。
上海的美人对这个应该不陌生。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
做这个需要有莲藕,花生。
步骤 2:
我不知道别处的莲藕是不是也这样,反正我在广州买到的莲藕就这么壮实,就这么用吧。因为太壮实了,所以用压力锅我才敢做它。 1,莲藕刮掉皮。 2,在莲藕一头切一点去,露出里面的孔。 3,往孔里塞花生,没错,满满的塞,能塞的都塞。塞好把切出来的那点盖回去,也可以不要那点了。
步骤 3:
4,在锅里架个小蒸架,把莲藕放上面,下面放水,水不要浸到莲藕,因为是整个蒸的,所以一般的锅蒸的话要加好几次水,前面我才说用压力锅才敢蒸。
步骤 4:
5,用压力锅,压力调最高,也就是筋蹄那个功能来煮。等待煮好降压后打开。
步骤 5:
莲藕稍微晾一下,切片。摆盘,淋上豉油就可以了。
花生的香味跟莲藕的香味融合一起,粉粉的口感。如果喜欢甜的也可以淋蜂蜜的。咸或甜任君选择。