宫灯虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  葱切片、姜切段

• 步骤 3：

  虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟

• 步骤 4：

  腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹

• 步骤 5：

  然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座

• 步骤 6：

  鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散

• 步骤 7：

  倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼

• 步骤 8：

  再切成丝，作为宫灯的灯穗

• 步骤 9：

  取适量蛋丝整成灯穗形

• 步骤 10：

  分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰

• 步骤 11：

  炒锅倒入适量食用油（要比平时炒菜的油多一点），然后放入虾球翻炒，待颜色变红之后盛出备用

• 步骤 12：

  锅内在加一点食用油，加入番茄沙司炒出红色

• 步骤 13：

  加白糖、水煮开

• 步骤 14：

  放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味

• 步骤 15：

  淋入水淀粉，大火收汁即可

• 步骤 16：

  最后摆盘上桌