卤蛋元宝肉的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋煮熟剥壳；五花肉切小块开水焯约5分钟后捞出冲洗干净；生姜切片，香葱打结，蒜头剥去外皮。

• 步骤 2：

  锅内放适量油，将鹌鹑蛋煎至四面金黄盛出。

• 步骤 3：

  将五花肉放入锅内小火煎下。

• 步骤 4：

  煎至肉有些紧缩，颜色变黄时放入姜蒜翻炒，洒一勺料酒炒匀，然后加适量老抽上色。

• 步骤 5：

  加入没过肉块的清水，加适量盐，下入葱结，大火烧开后转中火盖盖焖煮。

• 步骤 6：

  十分钟后揭盖，下入鹌鹑蛋，用锅铲翻匀，继续焖煮至汁水干至大半，拣去生姜和葱结弃之不用。

• 步骤 7：

  加入适量味事达味极鲜和少许白糖调味，淋入适量水淀粉翻炒起芡即成。

• 步骤 8：

  香醇味美，全家共享。

• 步骤 9：

  成品图。