如意虾的做法步骤

• 步骤 1：

  青虾10只洗净

• 步骤 2：

  剪去虾枪、虾腿

• 步骤 3：

  虾背部用刀划开（也可以用剪刀剪开）挑去虾线

• 步骤 4：

  再次清洗干净控水

• 步骤 5：

  葱、姜切丝

• 步骤 6：

  大虾入盆加盐、料酒、白胡椒粉、一半的葱、姜丝抓匀腌制20分钟

• 步骤 7：

  番茄沙司倒入碗中加入糖加适量水调匀备用

• 步骤 8：

  西兰花洗净掰成小朵

• 步骤 9：

  开水里加油、盐倒入西兰花焯至断生，捞出过冷水备用

• 步骤 10：

  锅内加适量食用油，热至八成热分次下入大虾炸至变色捞出备用

• 步骤 11：

  再起油锅取适量炸虾的油炒香葱、姜丝

• 步骤 12：

  倒入调好的碗汁，炒出红油后烹入一汤匙黄酒去腥

• 步骤 13：

  倒入大虾，加适量水 翻炒均匀

• 步骤 14：

  中大火煮5分钟收汁即成

• 步骤 15：

  祝大家新年快乐！节节高升！