川味牙签肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备相关食材（花椒忘加上）

• 步骤 2：

  猪瘦肉洗净沥干

• 步骤 3：

  切簿片

• 步骤 4：

  放入碗中加入食盐、白糖、料酒、淀粉、蚝油、孜然粉，腌制20分钟以上

• 步骤 5：

  趁腌制的时候准备好其实调料

• 步骤 6：

  将肉片反复重叠数折用牙签串起

• 步骤 7：

  炒锅加热倒入芥花油，油温8成热后丢入牙签肉

• 步骤 8：

  依次放入，小心溅油

• 步骤 9：

  开中火炸至两面焦黄关火

• 步骤 10：

  拣出沥油

• 步骤 11：

  锅中留少许底油放入花椒、干辣椒和一半的葱、姜、蒜沫爆香

• 步骤 12：

  随后放入牙签肉翻炒均匀，约1~2分钟

• 步骤 13：

  倒入剩余的葱、姜、蒜沫炒香关火

• 步骤 14：

  快点趁热食用哟